Pour accompagner le départ de notre chef et le recrutement durable de notre nouveau chef, nous cherchons une personne en capacité de cadrer temporairement le restaurant et notamment :
- recruter l'équipe nécessaire
- faire le lien avec le client et s'assurer de sa satisfaction / mettre en œuvre les actions correctives nécessaires en lien avec le chef de secteur pour remédier aux axes d'amélioration
- passer les commandes fournisseurs et faire monter en compétences l'équipe sur la gestion des commandes
- assurer la maîtrise des normes haccp en s'assurant que les procédures HACCP sont bien appliquées et en formant l'équipe en fonction des besoins identifiés
- appuyer opérationnellement l'équipe de cuisine si nécessaire
Nous travaillons cuisinons dans un EHPAD avec une véritable culture traditionnelle.
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