L'Eclair de Génie recherche un Sous Chef(fe) Pâtissier(e) H / F. Sous la responsabilité de notre Cheffe Pâtissière, vous serez en charge de la production et travaillerez en étroite collaboration avec la Cheffe sur la création et la production.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT :
1. Seconder la Cheffe dans toutes les tâches du laboratoire
2. Maîtriser parfaitement les processus de réalisation et de fabrication des produits
3. Veiller à la fraîcheur et la qualité des productions
4. Manager et former les équipes de plus de 10 personnes, impérativement en étroite collaboration avec la Cheffe
5. Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP
6. Travailler les gammes pour nos restaurants et nos cafés et former les équipes sur tous les changements de carte
Informations complémentaires :
* Statut Cadre ; Rémunération mensuelle aux alentours de 3 500€ bruts.
* Prise de poste dès que possible.
* Disponible le week-end ; Période de travail de 10 heures ; Travail en journée.
PROCESSUS DE RECRUTEMENT :
1. Pré-qualification téléphonique avec la Chasseuse de Talents
2. Entretien avec la Chargée RH
3. Entretien avec la Cheffe pâtissière
Bienvenue chez Eclair de Génie !
L'ECLAIR DE GENIE exploite les marques L'Éclair de Génie et Dépôt Légal. C'est une pâtisserie de luxe proposant des variations autour de l'éclair, allant des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités. Christophe Adam, le créateur passionné, souhaite proposer des produits uniques et sur-mesure, revisitant les classiques avec une French touch rock'n'roll.
Notre mission : offrir une expérience culinaire de qualité avec une cuisine 100% fait maison et des produits ultra frais. La marque Dépôt Légal regroupe deux restaurants à Paris, proposant une cuisine raffinée dans un cadre convivial.
Vous avez une expérience confirmée sur un poste similaire et avez managé des équipes d'une dizaine de personnes. Si vous êtes passionné(e), rigoureux(se), organisé(e), exemplaire et avez l'esprit d'équipe, venez rejoindre nos équipes !
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