Nous recrutons pour l'un de nos clients, un supermarché situé à Bayeux, un Chef Pâtissier (H/F) en CDI.
Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable de la gestion, de l'animation et du développement du rayon pâtisserie.Vous élaborez les gammes de produits, assurez la production quotidienne dans le respect des normes d'hygiène, garantissez la qualité et l'attractivité de l'offre, tout en encadrant et motivant une équipe de pâtissiers et d'employés de rayon.
Vos missions :
Organiser et assurer la production quotidienne de pâtisseries (tartes, entremets, petits gâteaux, etc.) selon les recettes et les standards de l'enseigne
Encadrer, animer et former une équipe de pâtissiers et d'aides-pâtissiers
Gérer les commandes de matières premières, les stocks, et garantir la disponibilité et la fraîcheur des produits
Assurer la qualité des produits finis et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Veiller à l'attractivité du rayon pâtisserie, à la bonne présentation des produits, à leur rotation et à la réduction des pertes
Participer à la mise en place des opérations commerciales : fêtes, saisons, promotions
Être force de proposition pour développer l'offre pâtisserie, innover sur les gammes et fidéliser la clientèleProfil recherché :
Vous justifiez d'une expérience significative en pâtisserie, idéalement en grande distribution ou en boutique
Vous avez une maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre esprit d'équipe
Vous avez des compétences en management et en gestion de production
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Rémunération Attractive
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