Chef pâtissier h/f

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte. Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts. Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un Beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites. Au sein de la Maison, le/la Chef Pâtissier a pour mission principale, la conception et l’élaboration des offres de desserts pour les différents points de vente. Il/Elle devra développer sa créativité en harmonie avec l’identité bien être et méditerranéenne de l’établissement. · Superviser la production quotidienne (desserts à l’assiette, buffet, tea time, arrivées en chambre, événements …). · Concevoir et renouveler la carte des desserts, en collaboration avec le Chef de Cuisine · Recrutement des équipes pâtisserie Vista et Beach Club · Encadrer, former et motiver l’équipe pâtisserie. · Garantir une qualité constante et un haut niveau de présentation. · Gérer les commandes, les stocks et l’optimisation des coûts. · Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. CONDITIONS · Contrat à durée indéterminée (CDI) · A pourvoir dès maintenant SAVOIR FAIRE · Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro, mention complémentaire ou équivalent). · Expérience confirmée au même poste, en pâtisserie haut de gamme, hôtel 5 étoiles et/ou restaurant gastronomique. · Créativité, sens esthétique développé et grande rigueur. · Sens du détail et exigence de qualité. · Capacité à manager une équipe et à travailler dans un environnement exigeant. · Capacité à gérer et optimiser des coûts. SAVOIR ETRE · Excellente présentation et relationnel · Esprit d’équipe · Organisation Rigueur & professionnalisme · Flexibilité Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes ! AVANTAGES · Logés ou prime de logement · Navette staff · Deux jours de repos par semaine consécutifs · Heures supplémentaires récupérées ou payées · Avantages CSE (comité social d'entreprise) · Réductions staff dans l'établissement · Prime de cooptation · Uniforme fourni, blanchi · Mutuelle avantageuse · Équipe jeune & dynamique