Vous secondez le chef de cuisine et gérez l'équipe de cuisine (5 personnes).
Vous contrôlez les normes du service et du nettoyage.
Maîtrise des modes opératoires et est le garant de la présentation et de la qualité des plats qui sont servis à nos clients,
Respect des règles d'hygiène et sécurité,
Procède à la préparation d'avant-service (nettoyage et découpe des légumes, préparation du buffet ),
Pendant le service, prépare et dresse les entrées et les desserts selon les modes opératoires établis.
Vous bénéficiez de 2 jours de repos consécutifs fixes par semaine.
Vous avez une expérience en cuisine et vous souhaitez évoluer vers un poste d'adjoint, ou vous avez une expérience sur un poste similaire.
Experience: 1 An(s) - en cuisine
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.