Situé à Doué en Anjou, Le Domaine de Bleuces s'étend sur une surface de 40 ha en agriculture biologique.
Outre les appellations traditionnelles de la région: Crémant de Loire, Cabernet d'Anjou, Anjou blanc, Anjou rouge, Anjou Villages, Coteaux du Layon, le Domaine propose des IGP Chenin sans sulfites ajoutés, mais également du Saumur-Champigny.
Le Domaine recherche sonMaître de Chai(H/F) pour l'élaboration de ses vins, polyvalent vigne.
En lien direct avec Inés Racault ��������, dans l'adhésion du projet d'entreprise et dans une collaboration bienveillante avec l'ensemble de la #teambleuces, vous prenez en charge de façon autonome la gestion de la cave.
2 nologues conseils indépendants (vins tranquilles / fines bulles) vous conseilleront dans les décisions.
Vous seconderez le chef de culture en encadrant une équipe dans les différents travaux viticoles.
VOS MISSIONS :
Vous aurez pour missions:
- Assurer la vinification et l'élaboration des vins: réception de la vendange, vinifications, élevages cuves et barriques, filtrations, mise en bouteilles/BIBs, gestion des achats (produits nologiques, matériel cave, conditionnement.) et des stocks.
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité
- Assurer la maintenance et le bon entretien du matériel
- Être garant à la cave du respect du référentiel AB dont la traçabilité.
- Être force de proposition pour une amélioration technique et productive permanente
- Participer ponctuellement à l'accueil des clients
Vous travaillerez en parfaite collaboration avec le chef de culture ����������������afin d'améliorer la qualité des raisins et du vin.
Titulaire dâune formation viticole nologique, Bac Pro, BTS, ingénieur, DNO, vous avez une expérience dâau moins 2 ans en vinification.
Passionné par la viticulture et lânologie, organisé, vous avez le sens des responsabilités, vous travaillez avec précision et aimez travailler en équipe, vous faites preuve de polyvalence dans vos missionsâ¦..alors nous aurons les clefs pour grandir ensemble dans notre projet.
Experience: Expérience exigée
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