Publiée le Il y a 17 h
Description de l'offre
Proch'Emploi Beauvais recherche pour une entreprise située à Bresles, un (e) Chef (fe) gérant (e).
Rattaché au responsable, vous encadrerez une équipe pour produire plus de 1000 repas par jour et faire une différence positive dans l'assiette des convives.
Production culinaire
- Superviser et participer à la production des repas.
- Garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Management & organisation des équipes
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine (cuisiniers, plongeurs, agents polyvalents...).
- Planifier les horaires, organiser le travail et assurer la montée en compétences.
- Garantir un climat de travail positif et une communication fluide.
- Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.
Gestion économique et administrative
- Piloter le compte d'exploitation : achats, maîtrise des coûts matières, optimisation des stocks.
- Réaliser les inventaires et assurer la bonne tenue des documents administratifs (traçabilité, sécurité, conformité).
Relation client & qualité de service
- Être l'interlocuteur privilégié du client.
- Gérer les retours clients et garantir une démarche d'amélioration continue.
Hygiène, sécurité & conformité
- Piloter la démarche HACCP et assurer la mise à jour des documents réglementaires.
- Contrôler l'entretien du matériel, des équipements et des locaux.
- Garantir le respect des normes en vigueur (hygiène, sécurité du personnel, conformité alimentaire).
Horaires structurés : Du lundi au vendredi de 04h00 à 13h00
Salaire mensuel : à partir de 2700€ brut, selon profil et expérience
Avantages sociaux compétitifs : 13ème mois après un an d'ancienneté révolue, CSE, mutuelle de base gratuite, RTT, congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.)
