Publiée le 30 avril
Mission du poste
Cave Coopérative Clochers et Terroirs – Cœur de l’Hérault Vous êtes récemment diplômé(e) en œnologie et souhaitez vous investir pleinement dans une première expérience pointue en cave coopérative ?
Rejoignez une structure de référence et prenez part activement à l’élaboration du millésime 2026 au sein d’une équipe technique expérimentée. L’environnement de travail Cave coopérative de 200 000 hL Production et process diversifiées : IGP Pays d’Oc & AOP Démarche qualité globale : du vignoble à la vinification Équipe technique composée de 10 permanents et 55 saisonniers Un outil de production performant : Thermovinification (3 chaînes + 1 flash détente) Multiplicateur de levures Résines échangeuses d’ions & outils de correction Filtration tangentielle des bourbes Micro-bullage Vos missions Encadré(e) par l’équipe technique, vous participerez à l’ensemble des opérations de cave : Suivi des maturités Organisation des calendriers d’apports pour les inscriptions de récolte Suivi journalier des vinifications et fermentation, Suivis analytiques des moûts et vins Vous contribuez à la bonne gestion des process Vous participez aux dégustations quotidiennes
