Responsable cuisine - le cocoon

AREAS, spécialiste de la restauration en sites touristiques, vous invite à rejoindre son équipe au coeur du Center Parcs - Bois aux Daims, un environnement naturel exceptionnel où forêt, faune et bien être se rencontrent. Dans ce cadre chaleureux et convivial, nous recrutons un Chef de Cuisine expérimenté et inspirant pour piloter les cuisines du Cocoon, notre restaurant bistronomique à la carte gourmande et saisonnière.

Ce poste est fait pour vous si vous êtes :
-Leader naturel : vous savez fédérer, inspirer et faire grandir une brigade dans un esprit de confiance et d'exigence.
-Stratège et organisé : vous maîtrisez la gestion globale d'une cuisine, des coûts matières à la planification des équipes.
-Exemplaire et rigoureux : vous garantissez une qualité irréprochable et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos missions

Rattaché(e) à la Responsable des opérations, vous serez le garant de l'identité culinaire du restaurant et de l'excellence de l'expérience client.

Vos principales responsabilités :
-Diriger, accompagner et former l'ensemble de la brigade, en veillant à la montée en compétences et à la cohésion de l'équipe.
-Superviser l'ensemble de la production culinaire, de la mise en place au dressage, en assurant fluidité et qualité du service.
-Piloter la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières, en optimisant les ressources.
-Garantir le respect des normes HSE (Hygiène, Santé, Environnement) et assurer un environnement de travail sécurisé.
-Collaborer avec la direction pour améliorer continuellement l'offre, les process et la satisfaction client.

Pourquoi rejoindre AREAS au Bois aux Daims ?

-Un cadre professionnel privilégié, entouré de nature et de grands espaces.
-Une ambiance chaleureuse et conviviale, typique d'un village vacances.
-Un restaurant vivant, dynamique, où chaque journée apporte de nouveaux défis culinaires.
-De réelles perspectives d'évolution au sein du groupe