Vos missions en quelques mots Elaborer et confectionner des menus quotidiens dans le respect des normes édictées par la DAP Encadrer et former la population pénale Participer à des manifestations culinaires locales Contribuer au suivi de l’hygiène et de la sécurité Suivi des statistiques et tableaux de bord Contribuer à la gestion des stocks et des approvisionnements Veiller à la mise en œuvre des règles de sécurité alimentaires Contrôler les devis fournisseurs et élaborer les devis prestations Contrôler la propreté des lieux et des équipements Composition et effectifs du service : Personnel de surveillance 2 Votre hiérarchie : N1 Attachée d’administration, N2 Chef d’établissement Vos interlocuteurs métiers : non renseigné Profil recherché Connaissances : Règles d’hygiène et de sécurité au travail à la prévention et à l’hygiène Organisation et fonctionnement de l’AP Méthodes appliquées en restauration collective Savoir-être : Organisation et fonctionnement de l’AP Méthodes appliquées en restauration collective Savoir-faire : Mettre en œuvre les techniques de contrôle et de sécurité alimentaire Animer une équipe Assurer le suivi qualité Savoir utiliser les logiciels et applications bureautiques Expériences professionnelles antérieures souhaitées : Oui Offres de formation associées à votre prise de poste : Oui Perspectives d’évolution professionnelle : Non renseignées Niveau d'études minimum requis Niveau Niveau 4 Baccalauréat Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Personnes à contacter Attachée d'administration - 02 99 26 89 43
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