Desosseur/pareur h/f

A propos de l'entreprise :

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.

Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)

A propos du poste :

Nous recherchons pour l'un de nos clients basés sur Lahontan, un désosseur/pareur H/F :
- Diagnostique la conformité des matières premières ;
- Réalise les opérations de découpe et de parage selon le cahier des charges : casser, séparer l'os des muscles, démonter, détailler, dénerver et dégraisser les différentes pièces de viande ;
- Respecte les règles et procédures de sécurité du site client sur lequel il est rattaché ainsi que celles de la politique Santé Sécurité au Travail ;
- Suit les règles d'hygiène et de traçabilité en vigueur sur le site d'affectation ;
- Respecte les consignes d'utilisation des divers outils de parage (berce de sciage, table à découper, couteaux, coutelière, scie à os, découenneuse, meule, éplucheuse...) ;
- Entretient et sécurise son matériel ;
- Participe à la prévention des risques professionnels en étant vigilant aux situations dangereuses et en alertant sa hiérarchie si nécessaire ;
- Applique les directives et instructions spécifiques communiquées par la Direction ou sa hiérarchie (responsable de région, de site, tuteur de ligne, RSI) ;
- Rapporte à sa hiérarchie toute information susceptible d'impacter le travail, son organisation ou sa qualité.

Profil recherché :

- Connaissance de la filière viande ;
- Atteindre les objectifs de productivité et de qualité ;
- Adapter ses modes opératoires au cahier des charges ;
- Affûter et affiler son couteau ;
- Appliquer les consignes et les procédures liées à la sécurité et à l'hygiène.