Publiée le 26 avril
Mission du poste
Nous recherchons un pâtissier tourier qualifié afin de rejoindre notre équipe.
Vous serez chargé de la préparation et du façonnage des différentes pâtes (feuilletées, levées, brisées, etc.), en assurant les opérations de tourage, de pliage et de repos des pâtes. Vous participerez également à la fabrication des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches.) ainsi qu'à la production de produits dérivés, dans le respect des recettes et des standards de qualité.
Au quotidien, vous veillerez à la régularité des productions, au respect des temps de fermentation et de cuisson, ainsi qu'à l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez également à l'organisation du poste de travail, à la gestion des matières premières et à l'entretien du matériel.
Horaire : 14:00-21:00
Profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
