L'un de nos établissements partenaires recherche un Chef Pâtissier Exécutif dans le cadre d'un CDI à Paris, pour encadrer l'ensemble de l'activité pâtisserie sur plusieurs points de vente haut de gamme, dans un environnement gastronomique.
Le poste prévoit une phase évolutive avec une montée en responsabilité rapide selon le profil. Vous collaborerez directement avec la direction de cuisine et serez impliqué(e) dans le développement stratégique de l'offre sucrée de la maison.
Missions principales
Élaborer et renouveler les cartes desserts
Superviser et coordonner les équipes pâtisserie sur différents espaces
Veiller à la qualité, à la régularité et à la cohérence des créations
Participer à la structuration de la production et des plannings
Être force de proposition sur l'offre boutique et restauration
Accompagner les équipes dans un esprit bienveillant et fédérateur
Expérience confirmée en restauration gastronomique ou en maison de prestige
Très bon niveau technique, sens du goût et de l'esthétique
Esprit d'équipe, qualités managériales affirmées
Capacité à évoluer sur plusieurs points de vente et à gérer des équipes pluridisciplinaires
Goût du challenge, humilité et sens des responsabilités
#J-18808-Ljbffr
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