* Assurer la gestion complète d'un site de restauration
* Encadrer et animer une équipe de cuisine
* Organiser la production culinaire
* Gérer les commandes et les approvisionnements
* Piloter les stocks et les coûts matières
* Garantir le respect des normes HACCP
* Assurer la relation avec le client et les convives
* Veiller à la qualité des prestations servies
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