Vous aurez notamment pour missions : - La conception, la réalisation et le renouvellement des cartes de desserts, en cohérence avec l'identité de l'établissement ; - L'organisation, la planification et la supervision de la production pâtissière ; - L'encadrement, la formation et l'animation de l'équipe pâtisserie ; - La gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes, dans une logique de maîtrise des coûts ; - Le respect et l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; - La garantie d'un haut niveau de qualité, de régularité et de présentation des produits ; - La collaboration avec les équipes cuisine et direction dans une démarche d'amélioration continue Rémunération selon expérience Pont de Ré pris en charge Perspective à terme d'emplois en CDI
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