Chef boucher h/f

Cette enseigne reconnue et exigeante de la grande distribution, à taille humaine, qui valorise l'autonomie, l'innovation et la passion du métier recherche son CHEF BOUCHER

Implantée dans l'Est parisien, cet hyper cultive un esprit familial fort et un attachement profond aux produits frais de qualité. Son ambition : faire du plaisir d'acheter et de consommer des produits frais une expérience partagée. Dans le cadre d'une extension de l'équipe, une opportunité passionnante se présente pour un professionnel aguerri au poste de Chef Boucher. Ce rôle essentiel se situe au coeur d'un environnement dynamique où l'excellence et la qualité des produits sont primordiales. Le Chef Boucher sera responsable d'encadrer une équipe de talentueux bouchers, tout en faisant preuve de créativité et d'innovation dans la sélection et la préparation des produits.

**Missions Principales :**

- **Gestion et Animation d'Équipe :** Vous aurez la responsabilité de manager une équipe de bouchers, en assurant une formation continue et un encadrement efficace afin de garantir une performance optimale. Le leadership et la capacité à motiver l'équipe seront des atouts cruciaux pour atteindre les objectifs communs.

- **Achats et Négociation :** En tant qu'acheteur avisé, vous serez en charge de la sélection des matières premières. Cela nécessitera des compétences en négociation pour établir des relations solides avec les fournisseurs, assurant ainsi la qualité et la traçabilité des produits.

- **Hygiène et Sécurité Alimentaire :** Le respect des normes d'hygiène est une priorité. Vous veillerez à la bonne application des protocoles de sécurité alimentaire, garantissant un environnement de travail sain et conforme aux réglementations en vigueur.

- **Suivi de la Traçabilité :** Il sera impératif de maintenir un système de traçabilité rigoureux pour chaque produit, garantissant la transparence et la confiance des clients. Une attention particulière sera portée à l'amélioration continue des processus existants.

- **Analyses et Rapports :** La capacité à analyser les performances de l'équipe et la rentabilité des produits sera primordiale. Vous aurez à établir des rapports réguliers afin d'optimiser les coûts tout en assurant qualité et résultats.

Conditions de Travail :

Ce poste est offert sous un contrat permanent à temps plein de 39 heures par semaine, avec une rémunération compétitive fixée de 3500 à 3800 brut mensuel suivant expériences, assortie d'un 13ème mois après un an d'ancienneté + intéressement et participation

Le candidat idéal doit pouvoir s'intégrer dans un environnement où l'exigence de qualité et le travail d'équipe sont des valeurs essentielles. Une passion pour la boucherie, associée à une solide expérience en gestion d'équipe, fera de vous le pilier de notre activité.