Chef pâtissier - bordeaux (33000) h/f

Rejoignez une boulangerie-pâtisserie familiale et reconnue, au cœur d’un quartier vivant et dynamique de Bordeaux.

Ici, on aime le travail bien fait, les relations simples et sincères, et l’envie de progresser ensemble. Si vous cherchez une maison stable, conviviale et humaine, où votre savoir-faire sera valorisé, cette opportunité est faite pour vous.


L’entreprise

Cette belle boulangerie-pâtisserie est implantée depuis de nombreuses années dans le centre de Bordeaux. Entièrement rénovée il y a quelques années, elle séduit chaque jour une clientèle fidèle et variée grâce à une offre complète : pains artisanaux, viennoiseries, snacking de qualité et pâtisseries gourmandes.

L’équipe, composée d’une quinzaine de collaborateurs, évolue dans une ambiance chaleureuse autour de dirigeants présents, investis et attentifs au bien-être de chacun.

Dans cette boutique, on avance ensemble, à la fois avec exigence et bonne humeur.


Le poste

À la suite du départ du chef pâtissier actuel pour raisons personnelles, les dirigeants recherchent leur futur Chef Pâtissier, capable de redonner une belle dynamique au rayon pâtisserie et d’apporter son énergie à l’équipe.

Vous prenez en main la production pâtisserie avec la double ambition de réaliser des grands classiques parfaitement maîtrisés et de proposer des créations gourmandes, modernes et attractives

Vous encadrez une équipe de 3 ouvriers.


Vos missions

Piloter l’offre pâtisserie

1. Réaliser et superviser les classiques incontournables
2. Imaginer de nouvelles créations selon les saisons et les envies clients
3. Valoriser le rayon et la vitrine

Gérer l’atelier

1. Organiser la production quotidienne
2. Garantir les règles d’hygiène et de qualité
3. Suivre les matières premières, commandes et stocks

Fédérer l’équipe

1. Accompagner, motiver et faire grandir les collaborateurs
2. Transmettre vos techniques et votre exigence du travail bien fait
3. Créer une ambiance positive et efficace