Maître de chai (f/h)

Référence de l'offre : MC-02081
Poste pourvu
Société vinicole du Beaujolais recrute son Maître de Chai (F/H).



Détail de l'offre

Introduction :

Sous l’autorité du Directeur Technique, votre rôle sera de superviser l’ensemble des opérations technique. Véritable force de proposition, vous serez responsable du produit fini et gèrerez les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction.Vous managerez un permanent.Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai et de prendre en charge le suivi de la traçabilité.

Missions :

Les missions essentielles seront :- Mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec le Directeur Technique.- Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.- Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis.- Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.- Manager le personnel technique qui vous est rattaché.- Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements.- Assurer le suivi des démarches de type traçabilité.- Etre responsable des aspects hygiène et sécurité au niveau du chai.- Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : tenue des registres obligatoires…

Profil :

De formation technique supérieure de type BTS Viti-Oeno / DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire. Expérience du travail de chai. Bon dégustateur. Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.

Contact :

Merci d’adresser votre candidature (CV + LM) sous la Réf. MC-02081 par mail à km@giraudierconseil.com

Date de publication :

21 février 2022



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