Vous maîtrisez les gestes précis du désossage et de la parure des viandes ? MENCO recherche un désosseur pareur expérimenté pour intervenir sur des viandes de porc et de boeuf, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Au sein d'une équipe organisée, vous travaillez en coordination avec les responsables de production afin d'assurer la qualité des produits et la régularité du débit. Vos principales missions sont les suivantes : - Désosser et parer les viandes de porc et de boeuf selon les techniques adaptées - Contrôler la qualité visuelle et sanitaire des pièces travaillées - Respecter les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire - Entretenir et affûter correctement les outils de coupe - Signaler toute anomalie sur les produits ou le matériel Ce poste requiert rigueur, précision et sens du travail bien fait Travail posté du matin
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