Situé à Doué en Anjou, à 15 mn de Saumur, le Domaine des Bleuces s’étend sur une surface de 30 ha en agriculture biologique. Outre les appellations traditionnelles de la région : Crémant de Loire, Cabernet d’Anjou, Anjou blanc, Anjou rouge, Anjou Villages, Coteaux du Layon, le Domaine propose des IGP Chenin sans sulfites ajoutés, mais également du Saumur-Champigny. Le Domaine recherche son Maître de Chai (H/F) pour l’élaboration de ses vins, polyvalent vigne. Poste à pourvoir dés le 18 mai 2026 Rejoignez nous VOS MISSIONS : Vous aurez pour missions : - Assurer la vinification et l’élaboration des vins : réception de la vendange, vinifications, élevages cuves et barriques, filtrations, mise en bouteilles/BIBs, gestion des achats (produits oenologiques, matériel cave, conditionnement…) et des stocks. - Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène, de qualité et de sécurité - Assurer la maintenance et le bon entretien du matériel - Être garant à la cave du respect du référentiel AB dont la traçabilité. - Être force de proposition pour une amélioration technique et productive permanente - Participer ponctuellement à l’accueil des clients 2 oenologues conseils indépendants (vins tranquilles / fines bulles) vous conseilleront dans les décisions. Vous seconderez également le chef de culture dans les différents travaux viticoles. Vous travaillerez en parfaite collaboration avec le chef de culture ????afin d’améliorer la qualité des raisins et du vin.
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