Publiée le Il y a 8 h
Mission du poste
Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) *Chef Boucher* afin de piloter l’activité du rayon boucherie et d’en assurer la performance globale.Rattaché(e) à la direction, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement du secteur boucherie, tant sur la gestion commerciale que sur l’organisation opérationnelle, la production et le management de l’équipe.Vos missions*Pilotage du rayon** Assurer la gestion quotidienne du rayon boucherie traditionnelle* Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marges, démarque, casse)* Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks* Développer les ventes et mettre en place les opérations commerciales* Garantir l’atteinte des objectifs économiques du rayon*Production expertise métier** Superviser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes* Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits* Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes* Optimiser les rendements et limiter les pertes*Management des équipes** Encadrer, animer et accompagner l’équipe boucherie au quotidien* Organiser les plannings et répartir les missions* Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs* Développer les compétences techniques et la performance de l’équipe*Commerce satisfaction client** Être présent(e) sur le terrain et participer à la vente* Conseiller la clientèle et valoriser les produits du rayon* Garantir un rayon attractif, marchand et parfaitement approvisionné* Assurer un haut niveau de satisfaction et de fidélisation client*Profil recherché** Vous disposez d’une expérience significative en *boucherie*, idéalement en tant que Chef Boucher, Second Boucher ou Responsable Boucherie* Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes* Vous avez une expérience réussie en management d’équipe* Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre expertise métier et votre sens du commerce* Organisation, rigueur, autonomie et culture du résultat sont indispensables pour réussir sur ce poste* Votre capacité à fédérer une équipe et à piloter un centre de profit sera un atout majeur pour accompagner le développement du rayon.Lieu du poste : En présentiel
