En tant que poissonnier vous serez en charge de la préparation des poissons :
Réception,découpe et préparation des produits bruts
Préparation des poissons : nettoyage, écaillage, étêtage, pelage, levée des filets
Conditionnement : mise en portions, emballage, expédition
Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
Démarrage au plus vite.
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Maîtrise des techniques de filetage et de découpe.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler rapidement et avec précision
Aptitude à travailler dans un environnement froid et humide.
CAP / Bac Pro Poissonnier-Écailler ou CAP Mareyage avec une expérience sur un poste similaire.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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