Maitre de chai (h/f)

Dans le cadre de son développement, le groupe FranceFortress d’envergure internationale recherche un Responsable Vinicole (H/F), basé dans le Médoc sur les Château Bessan Ségur et Vieux Château Landon, pour encadrer et superviser l’ensemble des opérations techniques liées à la production des vins, dans une démarche de qualité, de traçabilité et d’excellence. Missions principales : Rattaché(e) à la direction technique du groupe, vous serez en charge des missions suivantes : Garantir la traçabilité intégrale des opérations vinicoles, de la réception de la vendange jusqu’à la mise en bouteille. Être le garant de la qualité des vins produits, en lien avec les œnologues et les consultants techniques. Participer activement aux dégustations régulières avec les œnologues afin d’orienter les choix d’assemblage et les méthodes d’élevage. Superviser et coordonner les travaux de vinification, d’élevage et de conditionnement (mise en bouteilles). Manager, fédérer et animer les équipes techniques dans une logique d’efficacité et de montée en compétences. Assurer un reporting régulier à la hiérarchie sur les résultats, les stocks, les travaux en cours et les propositions d’amélioration. Piloter la gestion des stocks de produits œnologiques et veiller au respect des procédures internes et réglementaires. Garantir la bonne tenue, l’entretien et la conformité des locaux techniques. Être force de proposition sur l’optimisation des process, des équipements et des pratiques œnologiques. Faire preuve d’une forte capacité d’adaptation et de réflexion, en particulier dans un contexte d’exigence qualitative et de respect des délais.