Chef boucher (h/f)

Mission

La fonction de Chef Boucher demande :
1/ Avoir le goût du produit, le sens du commerce et du contact client 2/ Être passionné pour conseiller les clients sur les produits, les préparations, les recettes
3/ la maîtrise des process et des outils de gestion,
4/ de l'autonomie, de l'organisation
5/ de transmettre son savoir faire et d'aimer cela
6/ avoir un esprit positif.
LES INTERETS ET LES CONDITIONS D'EXERCICE DE LA FONCTION
? Vous supervisez l'activité de son rayon, de l'approvisionnement à la vente, en passant par la découpe de viande
? Vous coordonnez l'équipe de bouchers chargée de l'élaboration des produits pour le rayon
? Vous accompagnez et formez les équipes
? Vous vous assurez de la bonne application des process
? Vous êtes force de propositions auprès de votre hiérarchie
L'ACCES AU METIER ET A L'INTEGRATION
Interne :
? Vous êtes boucher, vous avez une parfaite connaissance de vos produits, des outils de gestion et des process de l'entreprise. Vous aimez transmettre votre savoir-faire et êtes constructif.
Externe :
? Vous êtes titulaire du CAP ou du BP boucherie et avez une première expérience en boucherie traditionnelle. Vous avez de bonnes capacités d'analyse, de synthèse, d'écoute et d'organisation ainsi qu'une aisance relationnelle vous permettant de conseiller les clients.
Je suis un commerçant :
Je construis une animation commerciale de qualité sur le rayon traditionnel.
Dans ce cadre, mes principales activités sont :
- accueillir et conseiller le client sur les produits (température de cuisson, idée recette, conservation...)
- animer le commerce du rayon traditionnel
- piloter la bonne tenue des linéaires
Je suis un gestionnaire :
Je propose des objectifs et vise l'amélioration des résultats.
Dans ce cadre, mes principales activités sont : - suivre l'état des stocks, identifier des besoins, établir des commandes, vérifier les marchandises, contrôler des produits (DLC, stockage ...)
- optimiser l'organisation
- être garant de la mise en place, le suivi et le contrôle des différentes tâches sur le rayon
Je suis un manager :
Je développe et accompagne le professionnalisme de mes collaborateurs.
Dans ce cadre, mes principales activités sont :
- faire grandir mon équipe en développant le talent de chacun
- contribuer à l'application des politiques humaines et sociales de l'entreprise
Je suis le représentant de mon enseigne :
Je contribue au rayonnement du rayon, du magasin et de l'entreprise.
Dans ce cadre, mes principales activités sont :
- participer aux tâches confiées sur l'ensemble du magasin
- incarner les valeurs de l'entreprise par mon comportement personnel et professionnel
- m'informer sur les producteurs locaux et sur les actions de mon entreprise en faveur de la bio
Salaire : de 0EUR à EUR par ANNEE