Chef pâtissier (h / f)

Entreprise :

Depuis 2007, Sodexo Live! est fier de contribuer à l'optimisation de l'expérience des quelque 6 millions de visiteurs annuels de la tour Eiffel, grâce à un savoir-faire unique et une offre de restauration globale, diversifiée et responsable, représentant l'excellence culinaire à la française. A ce titre, Sodexo Live! contribue au rayonnement du mythique Le Jules Verne, restaurant gastronomique étoilé de Frédéric Anton situé au 2ème étage, et Madame Brasserie située au 1er étage, brasserie parisienne du chef Thierry Marx, ainsi qu'aux espaces de vente à emporter.


Description du poste :

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, homme d'engagement et de transmission. Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec des produits locaux, de saison et respectueux de l'environnement.

Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant les équipes du restaurant Madame Brasserie, vos missions en tant que Chef pâtissier H / F viseront à dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments.


Quelles seront vos principales missions ?

* Encadrement de l'équipe de Pâtisserie (environ 10 personnes)
* Créer et mettre en œuvre 4 cartes de desserts par an
* Organiser le travail et les plannings de l'équipe
* Gérer les commandes et assurer la mise en place quotidienne
* Participer activement à la formation et à la transmission des savoir-faire au sein de la brigade
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire


Quelle est notre proposition ?

* Contrat : CDI
* Rémunération : 3360€ Brut / mensuel
* Statut : cadre / 37h hebdomadaire
* Amplitude horaire : rythme cycle 5 / 2


Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

* 13ème mois
* Primes sur objectif
* Restauration sur place
* Environnement de travail dynamique
* Opportunité de carrière stimulante
* Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée


Description du profil :

* Vous avez une première expérience sur un poste similaire ?
* Vous avez des compétences en management d'équipe et en organisation du travail
* Vous avez le sens du détail, créativité et rigueur
* Vous avez un esprit d'équipe et passion pour la transmission du savoir-faire


N'hésitez plus, Rejoignez nous !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

#LIVESPONS

#J-18808-Ljbffr