Responsable technique - oenologue

RESPONSABLE TECHNIQUE - OENOLOGUE

Référence de l'offre : RT-09028
Poste pourvu
Belle structure viticole du Sud de la France reconnue pour la qualité de ses vins recrute son Responsable Technique – Œnologue.



Détail de l'offre

Introduction :

Dans le respect de la politique définie par la direction, vous mettrez en œuvre l’ensemble des opérations vigne et chai. Véritable force de proposition, vous serez responsable de tous les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction et serez en outre responsable du produit fini. Vous managerez une équipe de 6-7 permanents.

Missions :

Les missions essentielles seront : - Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la direction. - Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif. - Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis par la direction. - Manager les activités de conditionnement et la logistique. - Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements. - Assurer le suivi des démarches de type traçabilité et le maintien des certifications en cours. - Etre responsable des coûts de production et de l’amélioration de la productivité. - Assurer les dégustations de présentation des produits. - Instaurer une relation de confiance avec les viticulteurs : organisation des vendanges, conseils techniques, mise à jour du parcellaire… - Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : déclaration de récolte, tenue des registres obligatoires…

Profil :

De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 3 à 5 ans d’expérience dans une fonction similaire. Expérience sur les A.O.C. et du travail de chai nécessaires. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Connaissance de la viticulture. Autonomie. Personne de terrain. Permis B indispensable.