Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui 7 restaurants, 6 pâtisseries, une chocolaterie et un atelier de création, lieux de vie de 290 collaborateurs animés et engagés.
Pensés avant tout comme des commerces de proximité, nos établissements proposent une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité".
Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé en région parisienne. Notre production repose sur le savoir-faire de nos pâtissiers et chocolatiers, tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac & Benoît Couvrand.
Vos missions et responsabilités
Sous la responsabilité du Chef de Production et du Chef Pâtissier, vous intégrez la brigade de nuit de l'Atelier de Production et aurez pour missions principales :
· Superviser la production de nuit et l'envoi ;
· Manager l'équipe au quotidien (environ 10 à 15 personnes) ;
· Participer à la préparation des pâtisseries et à la cuisson des garnitures (crèmes pâtissières, sabayon, autres..) ;
· Réaliser et confectionner toute sorte d'entremets ;
· Appliquer et faire appliquer les consignes du Chef de Production ;
· Assurer le lien et la communication avec les équipes de jour ;
· Former et accompagner au quotidien les membres de son équipe ;
· Réaliser les plannings en collaboration avec le Chef de Production ;
· S'assurer que les procédures d'hygiène et normes HACCP sont respectées
Conditions :
· Salaire : 3 800,00 € brut mensuel
· Contrat de 39 heures / semaine
· Horaires de nuit avec majoration
· Lieu : Atelier de Création - Saint-Ouen (93400)
Profil :
· Pâtissier avec une expérience managériale (2 ans à un poste de manager)
· Titulaire d'un diplôme en Pâtisserie (CAP et plus)
· Qualités professionnelles : capacité d'organisation, d'adaptation et de management, rapidité d'exécution, anticipation
· Qualités Personnelles : créatif, autonome, esprit d'équipe, flexible, ouvert d'esprit
Nous vous offrons
· Tickets Restaurant
· Remise de 20% dans toutes nos Pâtisseries
· Entremets d'anniversaire d'ancienneté offert chaque année
· Remboursement du transport à hauteur de 50%
· Prise en charge de la mutuelle d'entreprise à hauteur de 50%
· Prime de blanchisserie
Rejoignez-nous !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 800,00€ par mois
Programmation :
* Travail de nuit
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 93400 Saint-Ouen: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Expérience exigée
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.