Vous travaillerez sur les restaurants du personnel du CHU : Xavier Arnozan, Haut-Lévêque, Direction générale.
L'amplitude horaire de travail est de 3H30 par jour.
Du lundi au vendredi (11H30 à 15H ou 12H à 15H30).
1. MISSIONS
Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.
Réaliser des prestations hôtelières self.
1. ACTIVITES
* Mise en œuvre des techniques de la restauration classique (grillade et remise en température)
* Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration
* Travailler et présenter de diverses façons les produits de base
* Selfs: approvisionnement et distribution des repas
* Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs
* Nettoyage du matériel du self et de la vaisselle clients
* Appliquer les règles d’hygiène en vigueur
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