VENDÔM – Nouvelle opportunité – Chef Pâtissier (H/F) – Hôtel 5* – Nouvelle Aquitaine
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef Pâtissier (H/F) pour un Hôtel 5* basée en Nouvelle Aquitaine.
Le Chef Pâtissier est responsable de l’ensemble de la production sucrée de l’établissement et incarne l’excellence et la créativité de l’offre pâtissière. Il conçoit, élabore et supervise les desserts pour les différents points de vente, en veillant à l’équilibre entre exigence gastronomique, régularité d’exécution et rentabilité. Garant de la qualité et du respect des standards, il assure également la gestion des approvisionnements, la maîtrise des coûts et l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Manager de proximité, il encadre et accompagne son équipe au quotidien, favorisant la montée en compétences et la cohésion, tout en travaillant en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et les équipes F&B afin de proposer une expérience client raffinée et cohérente avec l’identité de la maison.
Profil recherché :
* Min. 10 ans d’expérience en pâtisserie, dont min. 5 ans dans l’hôtellerie de luxe et une expérience managériale significative
* Capacité de production multiple : desserts brasserie, étoilé (très important), snack bar, amenities chambres et MICE (maîtrise des pièces cocktails/canapés indispensable)
* Encadrement d’une équipe de 4 personnes
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour à notre recruteuse : clara@vendomtalents.com
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.Vendomtalents.Com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l’hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient !
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.