Chef pâtissier / pâtissière (h/f)

Description du poste :
- Vos missions :
1. Management de l'équipe Production
Recrutement, formation et encadrement d'une équipe de 10 collèguesAssurer une bonne cohésion d'équipeOrganisation et contrôle de la qualité et du travail Gestion des plannings
2. Stocks et approvisionnements, Gestion
Gestion des commandesRéception et contrôle marchandise / AvoirsOrganisation du rangement des livraisons (rotation, accessibilité)Inventaire de fin de moisRespect des ratios de productivité, de marge brute, de frais de personnel avec le souci constant des améliorations possibles
3. Production
Concevoir au quotidien la feuille de production et s'assurer du suiviRespecter et faire respecter les fiches recettes Boulangerie et Restauration rapideSuperviser et participer à la fabrication des produitsGestion des relances pour éviter les ruptures
4. Matériel
Maintien du matériel en bon état de fonctionnement (nettoyage, utilisation du matériel, vérification du réglage des équipements)
5. Qualité Produits
Garantir la qualité irréprochable des produits mis en venteFaire remonter les difficultés rencontrées
6. Hygiène et sécurité HACCP
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidienAssurer le suivi du planning de nettoyage du laboSuivi des relevés de températures, de la traçabilité, des bons respects des DLCRespect de la chaîne du froidFaire respecter le port et la propreté des tenues de travail
Description du profil :
Votre profil :Rigoureux(se), vous avez des talents pour organiser les achats, la production et animer l'équipe de boulangers et préparateurs. Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et avez une expérience d'au moins 5 ans sur un poste de boulanger et responsable d'une production en boulangerie.Rejoindre Ange, c'est la garantie d'une formation à nos méthodes, aux produits mais aussi à notre concept. C'est aussi la promesse d'une participation à un super projet de développement et même une évolution de carrière !
Ce qu'on vous propose :
- Un CDI en temps plein 39h00
- Une base de rémunération fixe
- Des primes diverses (prime semestrielle sur objectif et une prime de fin d'année après 12 mois d'ancienneté)
- Des avantages en nature
- Une super équipe, bienveillante et soudée.
- Un Programme de formation d'excellence proposé par l'enseigne
- Un esprit d'équipe particulièrement reconnu
Vous partagez nos valeurs et souhaitez rejoindre un groupe en plein développement qui offre des possibilités d'évolution ?Vous souhaitez rejoindre notre équipe de choc ?Vous aussi, devenez un Ange Gardien du bon, et rencontrons-nous !***