Chef gérant h/f - restauration collective

Chef gérant H/F - Restauration collective

Présentation de l'entreprise

RL Carrières est une auto-entreprise spécialisée dans le recrutement. Elle tire sa différence dans l'accompagnement des candidats tout au long de leur processus de recrutement, jusqu'à leur fin de leur période d'essai. Notre mission est de placer le candidat au cœur de ce parcours, en offrant un soutien personnalisé et des conseils adaptés pour garantir leur succès professionnel.

Présentation du poste

Véritable Chef d'Orchestre, le Chef Gérant a à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager ses équipes. Il gère le service de restauration sur plusieurs sites (ESAT, foyer de vie, MAS et EHPAD) dans sa totalité, dont une petite Cuisine Centrale de 400 repas par jour.

Ses missions sont les suivantes :

1. Participer à la production des repas
2. Effectuer la production avec son équipe
3. Assurer la gestion du service de restauration : recrutement, suivi de planning, organisation et management de 6 personnes, dont des personnes en situation de handicap
4. Assurer la gestion du site

Journée de 10h travaillées : 7h à 19h avec 2h de coupure en planning de 3j travaillés/4j de repos puis 4j travaillés/3j de repos

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro et avez une expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.

#J-18808-Ljbffr