Rejoignez Elior, entreprise partenaire du CFA Stelo Formation, un acteur majeur de la restauration collective en France. Elior se distingue par son engagement envers la qualité du service, l'innovation culinaire et la satisfaction de ses clients. Avec une culture d'entreprise centrée sur l'excellence et le développement des talents, Elior est l'environnement idéal pour apprendre et grandir dans le secteur de la restauration.
Intégrer Elior en alternance, c?est bénéficier d'un cadre formateur stimulant, avec des équipes passionne es et un vrai accompagnement vers votre réussite professionnelle.
Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais a prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école.
Le poste :
En tant qu?alternant(e) Gérant en restauration collective, vos principales missions seront :
1. Gestion de l'équipe : Le candidat devra superviser et coordonner le travail de l'équipe de restauration, en veillant à ce que chacun comprenne ses tâches et travaille efficacement.
2. Planification des menus : Il sera responsable de l'élaboration des menus en tenant compte des besoins nutritionnels, des préférences des clients et des contraintes budgétaires.
3. Contrôle de la qualité : Le candidat devra s'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées, tant dans la préparation des repas que dans le service.
4. Gestion des stocks : Il sera important de gérer les approvisionnements, de suivre les stocks de denrées alimentaires et de passer les commandes nécessaires.
5. Relation avec les clients : Le Responsable d'unité devra également interagir avec les clients pour recueillir leurs retours et s'assurer de leur satisfaction.
6. Suivi administratif : Enfin, il devra gérer certains aspects administratifs, comme la gestion des budgets et la rédaction de rapports.
Profil recherché :
Les pré-requis nécessaires sont les suivants :
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Titre Pro Cuisinier (ou autre diplôme de niveau 3 en cuisine) + expérience significative
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Bac Pro Cuisinier
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BP Arts de la cuisine
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BTS Management en hôtellerie restauration
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