Superviseur vignoble et vendange (h/f)

Afin de compléter son équipe, La Cave de Tain recherche pour la prochaine saison et les prochaines vendanges un: SUPERVISEUR VIGNOBLE ET VENDANGE (H/F) PROFIL REQUIS POUR LA FONCTION : diplômé en œnologie (œnologue, Ingénieur Agronome, BTS Viti Oeno…). MISSIONS AU VIGNOBLE : _ Suivi du vignoble et des Adhérents de la Cave de Tain _ Suivi et aide à l’organisation des vendanges sous la responsabilité des techniciens vignobles MISSIONS EN CAVE : _ Compléter en cave l’équipe des Superviseurs vendanges en cuverie de vinification, sous la responsabilité des œnologues TACHES AU VIGNOBLE : _ Suivi des parcelles afin de vérifier le respect du cahier de charge de l’appellation et interne à la cave _ Suivi des maturités _ Suivi et saisie de la traçabilité vignoble et des documents administratifs _ Aide dans l’organisation des vendanges TACHES EN CAVE : _Assurer le bon fonctionnement du matériel _Réaliser les traitements œnologiques (levurage, enzymage, tanisage, acidification, enrichissement…) _Suivre les fermentations (prise de température et de densité, dégustation) _Gérer les macérations (remontage, cliquage, robopigeage, délestage…), préserver les sélections caves et la qualité des produits _Encadrer le personnel saisonnier (1 à 4 intérimaires) _Appliquer les systèmes qualités : HACCP, IFS, BIO, Vignerons Engagés. _Respecter les consignes d’hygiène et de sécurité. _Enregistrer les données dans le logiciel de traçabilité Eden Wine