Désosseurs et pareurs h/f

Avez-vous le geste sûr et la précision nécessaires pour travailler la viande avec exigence ? Axial Intérim Cholet recherche pour son client basé à LIMOGES (87) des désosseurs et pareurs H/F. Vous intégrez un atelier de transformation où la qualité, la cadence et la sécurité sont au cœur du travail quotidien. Vous intervenez sur des lignes de découpe, en équipe, dans un environnement maîtrisé. Vous travaillez sur carcasses entières ou sur morceaux spécifiques, à l'aide d'outils adaptés. Votre sens du détail garantit la qualité du produit fini et le respect des standards de l'entreprise. Vos principales missions et responsabilités sont les suivantes : - Réaliser le désossage de pièces de viande selon les consignes données - Identifier et séparer les morceaux suivant les standards de production - Contrôler la qualité des viandes et signaler toute anomalie - Effectuer la parure des pièces en retirant les parties non commercialisables - Assurer la finition des morceaux destinés à la vente ou à la transformation - Optimiser le rendement en limitant les pertes de matière première - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes Les horaires de travail sont : 2h30-12h00. Vous évoluerez dans un environnement où la rigueur, la précision et la fiabilité sont essentielles pour garantir la qualité du produit final.