Vos missions serons les suivantes :
* Superviser les métiers de la pâtisserie et traiteur : environ 10 personnes. Vous supervisez l'activité traiteur avec l'appui d'un référent et de son équipe (5 personnes); et vous avez la responsabilité opérationnelle du pôle Pâtisserie (environ 5 personnes).
* Produire l'ensemble de la gamme de produits Feuillette en collaboration avec les équipes Traiteur et Pâtisserie.
* Réaliser les commandes, le contrôle des livraisons et la gestion de la production, la réalisation des inventaires, la réalisation et le suivi des plannings.
* Participer activement au développement du chiffre d’affaires par une communication constante avec le responsable des ventes et par la dynamique qu’il insuffle.
* Assurer le lien entre ses équipes, les clients et la Direction par ses remontés d’informations
* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l’enseigne
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