La boutique Chez Pralin au sein de notre Auchan Avrillé recrute un Pâtissier tourier F/H en CDI à temps plein.
En collaboration avec l'ensemble de l'équipe pâtisserie, vous serez en charge de :
- Préparer les pâtes à tartes (pâte sucrée, sablé breton), la pâte feuilletée, et diverses pâtes traditionnelles (pâtés aux prunes, pâte à choux, pâte à baba).
- Monter et décorer soigneusement les entremets et tartes,
- Définir les besoins d'approvisionnement en matières premières,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
- Entretenir votre poste de travail et le matériel de production : nettoyage quotidien.
En tant que pâtissier tourier, vous devez impérativement maîtriser : les pâtes levées et les pâtes feuilletées, les techniques de pétrissage, fonçage et de tourage ainsi que les températures de stockage, de pousse et de cuissons,
Prise de poste dès que possible.
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