Le Domaine du Rieu Frais est un domaine familial de 35ha de vigne en Agriculture Biologique et pratiquant la Biodynamie. Chaque année nous produisons au alentour de 2000hl de vin commercialisé soit en bouteille ou BIB. 60% du chiffre d'affaire est réalisé au caveau du domaine, 35 % la restauration et caviste, 5% export. Notre vignoble implanté de 420 à 600 m d'altitude,sur des sols argilo-calcaire bénéficie d'un ensoleillement important ainsi que d'un microclimat particulier (à la fois méditerranéen et alpin).
Description du poste
Le Domaine du Rieu Frais est un domaine familial de 40ha de vigne en Agriculture Biologique et pratiquant la Biodynamie. Chaque année nous produisons au alentour de 2000hl de vin commercialisé soit en bouteille ou BIB.Nous vous proposons de participer activement à l'ensemble des travaux de viticulture et au chai :• Travaux au vignoble (contrôle maturité ....).• Travail du chai et de la cave (vinification, filtration....)• Et divers autres travaux.En contact avec l'ensemble du personnel technique et sous la responsabilité du gérant, le ou la stagiaire participera à toutes les étapes de vinification (controles de maturité, suivi des vinifications, travail de cave, assemblage…). Et participera aux travaux dans le vignoble selon les besoins.Accompagner le vigneron dans les prises de décision. Un stage particuliérement immersif, parfait pour de futur chef d'entreprise.
Description du profil
Le Domaine du Rieu Frais, recherche un(e) stagiaire en formation Bac Pro/BTS Viti-Oeno, DNO ou Ingénieur Agro.Autonome, rigoureux, organisé, motivé pour le terrain et faisant preuve d'initiative.
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