* Contrôle la qualité du désossage du jambon, retire à l'aide d'un couteau la veine et/ou d’autres défauts en fonction du type de jambons, isole les produits non-conformes.
* Gère l’approvisionnement en matière première d’un lieu de stockage à un autre dans le respect des besoins de la production (matières, temps…).
* Effectue la couture, le moulage des jambons en polyvalence, la pose des sigles et découpe de couenne
* Procède à la mise sous filet les jambons préalablement mis sous vide
* S'assure de l’alimentation en produits des presses doubles
* Assure la mise sous vide et le conditionnement des coproduits
* Horaires : 07h30-15h35 Pause de 09h30-09h50. Pause repas de 11h50-12h35
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