Tourier h/f

Tourier H/F - Laboratoire Stohrer (Ivry-sur-Seine)
Le laboratoire de production Stohrer, implanté à Ivry-sur-Seine depuis 1 an et demi, recherche un Tourier (H/F) pour une prise de poste immédiate.
Fondée en 1730, Stohrer est la plus ancienne pâtisserie de Paris, installée au cœur du quartier Montorgueil. Réputée pour son savoir-faire et ses créations emblématiques comme le baba au rhum, elle incarne l'excellence et la tradition française.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef et du Sous-Chef, vous serez en charge de la réalisation des viennoiseries, produits de tourage et babas :
* Croissants
* Pains au chocolat
* Chaussons aux pommes
* Pains aux raisins
* Palmiers
* Pains au lait
* Kouign-amann
* Brioches agrumes
* Kouglofs (individuels & grandes pièces)
* Babkas chocolat & noisette
* Financiers
* Babas (produit phare de la Maison)
Vos responsabilités :
* Réaliser les productions quotidiennes avec régularité et précision.
* Garantir la qualité, la cuisson et la constance des produits.
* Respecter les timings et assurer la disponibilité pour les boutiques.
* Maintenir un poste de travail conforme aux règles d'hygiène (HACCP).
Organisation & Horaires
* Prise de poste à 6h au plus tôt, en semaine comme le week-end.
* Travail en équipe dans un laboratoire moderne et en pleine croissance.
Profil recherché
* CAP / BP Boulangerie-Pâtisserie ou équivalent.
* Expérience en tourage, viennoiserie et travail sur pâtes levées appréciée.
* Rigueur, sens du détail et bonne maîtrise des cuissons.
* Esprit d'équipe et motivation.
Avantages & Références Conventionnelles
Convention collective applicable : Pâtisserie (CCN 3215 - IDCC 1267)
* Transport : remboursement 50 % du Pass Navigo ou abonnement transport / prise en charge possible trottinettes.
* Restauration : titres restaurant (8 €, 50 % employeur / 50 % salarié) via carte Pluxee.
* Mutuelle : obligatoire (Gan Assurances - contrat Baloo), participation 50/50.
* Prime de Partage de la Valeur (PPV) : prime annuelle versée en fin d'année civile, selon la législation en vigueur et les modalités fixées par la direction.
* Heures de nuit majorées (+25 % de 21h à 24h & 4h à 6h ; +50 % de 24h à 4h).
* Heures supplémentaires : payées ou récupérées.
Lieu : Laboratoire Stohrer - Ivry-sur-Seine
Disponibilité : Immédiate
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Rémunération: 2 500,00€à2 700,00€par mois
Lieu du poste : En présentiel