Chez Form'u nous sommes passionnés par le potentiel humain et nous nous engageons à aider les entreprises pour libérer le plein potentiel de leurs équipes. En tant que spécialiste de la gestion des talents et des compétences, nous offrons une gamme complète de solutions pour répondre aux besoins en recrutement, au développement des compétences, aux problématiques stratégiques et à l'intégration des talents.
Notre approche repose sur une combinaison de processus simples et agiles, de méthodologies éprouvées et d'expertise humaine pour offrir des solutions sur mesure adaptées à chaque entreprise.
Voici un aperçu de nos principaux services :
- Recrutement et Acquisition de Talents
- Développement des Compétences
- Intégration
- Conseils stratégiques
Chez Form'u, notre objectif est de devenir le partenaire de confiance de nos clients dans la réalisation de leurs objectifs en matière de gestion des talents et des compétences. Avec notre équipe d'experts dévoués et notre approche personnalisée, nous sommes prêts à relever tous les défis liés à la gestion des talents et à accompagner nos clients vers le succès.
En savoir plus sur nos activités : www.formation-formu.com Dans le cadre de notre mission pour l'un de nos clients, boucherie halal traditionnelle à Clermont-Ferrand, nous recherchons un(e) Responsable Boucherie en CDI. Vous rejoindrez un commerce de proximité reconnu pour la qualité de ses viandes et de son service client, dans un environnement à taille humaine.
Les enjeux du poste
Rattaché(e) à la direction, vous assurez la gestion complète du rayon boucherie : production, management, hygiène, gestion commerciale, relation client et administratif. Vous encadrez l'équipe et êtes garant(e) de la qualité des produits et du respect des normes, avec une attention particulière portée aux exigences spécifiques d'une boucherie halal.
Missions principales
1. Production & transformation
- Réalisation des découpes primaires et secondaires (boeuf, agneau, volaille)
- Préparation de produits élaborés : rôtis, plats cuisinés, volailles farcies, marinades
- Découpe sur-mesure à la demande des clients
- Respect strict du cadre halal dans toutes les étapes de préparation
2. Encadrement de l'équipe
- Supervision et animation de l'équipe de bouchers et aides-bouchers
- Élaboration des plannings, gestion des remplacements et des priorités
- Formation des nouveaux collaborateurs et suivi des performances individuelles
3. Hygiène, qualité et sécurité
- Application des règles d'hygiène (HACCP) et des normes sanitaires
- Vérification de la traçabilité, DLC, température des viandes
- Contrôle régulier des équipements (scies, hachoirs, chambres froides)
4. Gestion des stocks et approvisionnements
- Réception des marchandises : contrôle qualité, conformité halal, traçabilité
- Suivi des stocks, inventaires, anticipation des besoins
- Étiquetage réglementaire (origine, prix, allergènes)
5. Pilotage commercial
- Mise en valeur du rayon : présentation, affichage des prix, promotions
- Suivi des marges, des objectifs et analyse des ventes
- Participation aux actions commerciales (animations, dégustations)
6. Relation client
- Conseil personnalisé sur les morceaux, recettes et modes de cuisson
- Développement de la fidélisation par un service client de qualité
- Valorisation des produits, des circuits courts et de la qualité halal
7. Tâches administratives
- Reporting régulier à la direction : résultats, incidents, besoins opérationnels
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