Épaulé par le maitre de chai, l’œnologue et le personnel en cave, vous participerez à la préparation des vendanges, puis à l'ensemble des travaux de vinifications : pressurage, transferts, encuvages, levurages, remontages, nettoyage, dégustation, etc...
Vous assurerez aussi l’hygiène du chai, et travaillerez dans le respect des consignes de sécurité et des normes qualités.
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