Chef gérant en restauration collective (h/f)

Et si les pauses repas pouvaient devenir des authentiques moments de plaisir ?

Chez LEZTROY, nous croyons que la restauration collective peut être un véritable levier d'éducation au goût, à la convivialité et être pleine de sens.

Chaque jour, nous défendons une restauration plus locale, plus humaine et plus durable. Nos cuisiniers élaborent une cuisine maison à partir de produits frais, de saison, locaux et de qualité afin d'offrir des repas savoureux et de qualité à nos convives !

Rejoindre LEZTROY, c'est intégrer une équipe passionnée et engagée qui partage une même mission : transmettre le goût du bien manger aux enfants d'aujourd'hui et aux adultes de demain.

Vous avez envie de donner du sens à votre métier, d'évoluer dans un environnement dynamique et de concilier votre passion pour la cuisine et votre vie personnelle ? Alors, vous êtes au bon endroit !
Pour compléter nos équipes sur le site des Tilleuls, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e).

Vos responsabilités seront :
- Achats : effectuer les commandes de matières premières alimentaires, des emballages, des produits d'entretien selon les besoins nécessaires et vous assurer que la marchandise commandée soit bien livrée en temps et en heure ;
- Maintenance : s'assurer du suivi du planning de maintenance et être l'interlocuteur privilégié des sociétés de maintenance intervenant sur site ;
- Restauration : participer à l'élaboration des menus et vérifier la qualité hygiénique et organoleptique des menus ;
- Gestion : réaliser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à l'élaboration du budget, suivre l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses, réaliser des inventaires, participer à la gestion du PRJ ;
- Ressources Humaines : recruter, accueillir et intégrer les nouveaux salariés, gérer le planning du personnel, manager, superviser les équipes et communiquer sur les indicateurs, les objectifs, les actions d'amélioration à mettre en place, les changements, effectuer les entretiens annuels et veiller au bon climat social et au respect des règles de vie et valeurs de l'entreprise ;
- Hygiène, Sécurité et Environnement : vérifier les autocontrôles HACCP, participer à la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, veiller à toutes anomalies pouvant faire l'objet d'une non-conformité et s'assurer de la mise en œuvre des actions correctives suite aux audits, s'assurer que le personnel travaille en sécurité et porte ses équipements de protection individuelle (EPI), faire un point sécurité de façon régulière, signaler et tracer tous dysfonctionnements, non-conformités et évènements indésirables intervenant sur site (hygiène, sécurité, environnement, autre).

Profil recherché :
- Vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, notamment collective.
- Rigoureux(se), motivé(e) et professionnel(le).
- Doté(e) d'un bon sens du relationnel et dynamique.
- Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique (notamment Pack Office).

Chez LEZTROY, votre savoir être compte autant que votre savoir faire.

Notre offre :
- 36.50 heures hebdomadaires.
- Horaires fixes du lundi au vendredi de 6h00 à 14h00.
- Primes sur objectifs (équivalent à un 14ème mois).
- 13ème mois (à compter d'une année d'ancienneté).
- Intéressement et participation.
- Repas du midi fournis.
- Mutuelle familiale (prise en charge à hauteur de 70% par l'employeur).
- Prévoyance.
- 10 jours de RTT.
- 5 semaines de congés payés, à poser durant les vacances scolaires.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous pour participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisir !