Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ?
Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est
un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
convives.
Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en
environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces
armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations
adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une
exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.
Nous recherchons un(e) Responsable restauration Pénitentiaire pour
rejoindre notre équipe.
Le poste de Responsable Restauration consiste à manager l'équipe cuisine «
détention » (lieu de production des repas pour les détenus situé dans
l’enceinte de l’établissement pénitentiaire).Une partie gestion
administrative et financière incombe également au Responsable Restauration.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Centre pénitentiaire
Nombre de couverts : 556 couverts le midi / 565 couverts le soir
Equipe : 5 personnes composent l’équipe
Encadrement : 4 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
1. CDI 35H - contractuel
2. Du lundi au vendredi : 7h30 – 16h
3. 13e mois
4. RTT
5. Primes: PSM / Prime Pénitentiaire
6. Programme de formations
7. Mutuelle entreprise
8. CSE
9. Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
1. Piloter l’activité des collaborateurs de l'établissement en
partenariat avec le/la Chef de production ainsi que le/la Responsable
qualité du site
2. Assurer la rentabilité et l'optimisation des résultats en pilotant
des plans d’action pour l’atteinte du budget (CA/Coût
matière/productivité/frais d’exploitation…)
3. Assurer la satisfaction client dans le respect du cahier des charges
en ayant pour but la sécurisation du site
4. Être le contact permanent avec l'administration pénitentiaire, et
assurer un suivi de contrat irréprochable
5. Être le garant du respect des règles d’Hygiène et Sécurité
6. Titulaire d'un diplôme Bac +2 au minimum (Type BTS ou Licence
Management / Hôtellerie - Restauration)
7. Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant ferme
8. Vous avez le sens de l’organisation et de la responsabilité
9. Vous avez une expérience en management
10. Vous maitrisez les outils informatiques
11. Vous êtes disponible, réactif(ve) et autonome
12. Vous êtes en capacité de gérer le stress au travail
13. Vous aimez le travail en équipe
Une expérience dans la restauration collective serait appréciée
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