AGORA2R, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un chef gérant pour un EHPAD situé à Brest .
Vous assurez la gestion d'un service de restauration collective :Chef Gérant d'un site d'environ 82 résidents. Vous organisez le bon fonctionnement de la production afin de distribuer en toute sécurité nos clients au niveau de qualité attendue. Vous Veillez au respect du budget, pour chaque poste de dépense. Vous êtes garant de l'application des normes HACCP. Vous tenez une excellente relation client. Vous mettez en application les engagements contractuels d'AGORA2R.
Poste 35 heures du Lundi au Vendredi.
2400€ brut/mois plus un 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté.
Mutuelle CSE, chèques cadeaux, chèques vacances,
AGORA2R s'engage pour une cuisine responsable et une relation de proximité auprès de ses clients. Approvisionnements locaux, respect de la saisonnalité, promotion de l'agriculture raisonnée & du bio sont les objectifs que nous nous sommes fixés pour satisfaire les appétits de nos clients. AGORA2R attache une grande importance à se fournir auprès de fournisseurs et producteurs bretons. https://www.agorarestauration.bzh
Experience: 3 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité,Logiciel de gestion de stocks,Production culinaire,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Contrôler l'état des stocks,Réaliser un inventaire,Organiser le traitement des commandes,Animer, coordonner une équipe,Traiter les demandes et réclamations des clients selon la procédure établie et en proposant des solutions adaptées
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
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