Vos missions :
Vous accompagnez l’équipe de cave sur l’ensemble des opérations, de la réception des raisins jusqu’aux assemblages. Réception des raisins et gestion du quai (éraflage, foulage, pressurage) Participation aux différentes étapes de la vinification Nettoyage et entretien général de la cave et des équipements Réalisation des prélèvements pour les analyses œnologiques Suivi des vinifications en lien avec l’équipe technique
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