Chef boucher le maestro des côtes et des carcasses ! - h/f

Description :

TU RÊVES DE DIRIGER UN LABO COMME UN CHEF D’ORCHESTRE ?
Ton arme préférée : le couteau.
Ta plus belle fierté : un rayon boucherie impeccable, où chaque morceau trouve sa place.
Et quand on te parle de rigueur, tu penses directement à HACCP ?

Alors ce SUPERMARCHÉ BIJOU t’ouvre ses portes !
Ici, les employeurs sont TRÈS HUMAINS, l’ambiance est CONVIVIALE MAIS EXIGEANTE, et des PROJETS D’INNOVATION attendent un(e) Chef Boucher passionné(e) pour donner le ton.

TES MISSIONS :

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ANIMER, MANAGER ET FÉDÉRER TON ÉQUIPE de bouchers (4 personnes).

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Participer à la DÉCOUPE DES VIANDES (carcasse et P.A.D.) avec précision et respect des règles de qualité et d’hygiène.

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Assurer la PRÉPARATION ET LA MISE EN VALEUR DES PRODUITS.

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Garantir la TRAÇABILITÉ, LA GESTION DES DLC ET LE RESPECT STRICT DES NORMES HACCP.

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Suivre et optimiser les STOCKS, COMMANDES, MARGES ET RENTABILITÉ DU RAYON.

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Développer le CHIFFRE D’AFFAIRES en proposant des idées innovantes et attractives.

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Conseiller et fidéliser les clients : chez toi, chaque morceau de viande raconte une histoire.



Profil recherché :


TON PROFIL :

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EXPÉRIENCE CONFIRMÉE EN BOUCHERIE TRADITIONNELLE avec maîtrise de la découpe carcasse et P.A.D.

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Solide expérience en MANAGEMENT D’ÉQUIPE.

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Sens de l’organisation, rigueur et exigence.

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Passion pour les PRODUITS DE QUALITÉ et le SERVICE CLIENT.

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Excelent relationnel, esprit d’équipe et envie de transmettre ton savoir-faire.