🍷 Vous avez la passion du vin et vous rêvez d’intégrer une entreprise passionnée et passionnante ? Ne cherchez plus, il est temps pour vous de rejoindre l’aventure Vignobles Edonis – Cave Robert et Marcel pour un voyage inoubliable au cœur du monde vinicole ! 🍇 Acteur vinicole incontournable du Saumurois depuis 1957, Les Vignobles Edonis – Cave Robert et Marcel c’est aujourd’hui : - Un collectif de 200 vignerons et 110 collaborateurs guidés par des valeurs de Partage, d'engagement & de performance ; - Un chiffre d’affaires de plus de 47 millions d’euros sur les marchés btob – btoc en France et à l’international ; - Une activité industrielle et vinicole certifiée et labelisée. A sa création, notre ambition était de faire rayonner les vins du Val de Loire. Aujourd’hui, nous souhaitons aller encore plus loin et faire « vivre la richesse sensorielle du Val de Loire » à nos consommateurs et clients, français et internationaux. Pour accompagner ces nouvelles ambitions, nous recherchons un oenologue H/F. Sur ce poste vous aurez pour principales missions de : Elaborer et superviser l’élaboration des vins en fonction de l’évolution des besoins de l’entreprise ; Déterminer les itinéraires techniques de l'entrée des raisins jusqu'à la mise en bouteille ; Assurer le suivi qualitatif des vins ; Manager une équipe de caviste et les accompagner dans leur développement (5 collaborateurs) ; Assurer la tenue des registres, de la traçabilité et le suivi administratif vinicole (agréments, contrats d'achats…) ; Participer aux différents audits externes (ODG, IFS, audits clients…) ; Réaliser la définition des profils et assemblages des différentes cuvées ; Participer aux expérimentations mises en œuvre par le service R&D ; Gérer les présentations d'échantillons pour les concours et les différentes dégustations commerciales ; Participer aux dégustations commerciales, institutionnelles et les concours ; Participer, porter et diffuser le projet d'entreprise aux interlocuteurs internes et externes ;
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