Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) pour piloter l'ensemble de la production sucrée au sein de son pôle de restauration.
En tant que Chef Pâtissier, vous êtes garant(e) de l'identité sucrée de l'établissement, aussi bien sur l'offre gastronomique que sur les différents points de vente. Vous évoluez dans un environnement dynamique et exigeant, avec un véritable enjeu de qualité et de régularité.
Missions principales :
- Concevoir et élaborer les desserts pour le restaurant gastronomique
- Développer l'offre sucrée pour l'ensemble des points de vente (bistrot, brunch, room service)
- Encadrer, former et accompagner l'équipe pâtisserie
- Assurer la production quotidienne en respectant les volumes importants
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des desserts
- Gérer les stocks, les commandes et les coûts matières
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique
- Capacité à gérer un très gros volume de production
- Excellente maîtrise technique et sens du détail
- Créativité et force de proposition
- Capacité à structurer et organiser une production importante
- Expérience en environnement hôtelier ou établissement haut de gamme appréciée
- Bon esprit d'équipe et leadership naturel
Informations complémentaires :
Localisation : Proche de Cavaillon, France
- Contrat : CDI
- Rythme : 5 jours travaillés / 7
- Rémunération : 3000 € à 3500 € brut/mois selon profil
- Logement partagé possible pendant la période d'essai
- Équipe : environ 5 personnes
- Activité soutenue avec plusieurs points de vente
- Projet de développement avec l'ouverture prochaine d'un nouveau point de restauration
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