Sous-chef(fe) pâtissier(e) h / f

L'Eclair de Génie recherche un Sous Chef(fe) Pâtissier(e) H / F.

Sous la responsabilité de notre Cheffe Pâtissière, vous serez en charge de la production et travaillerez en étroite collaboration avec la Cheffe sur la création et la production.


Principales missions :

1. Seconder la Cheffe dans toutes les tâches du laboratoire
2. Maîtriser parfaitement les processus de réalisation et de fabrication des produits
3. Veiller à la fraîcheur et à la qualité des productions
4. Manager et former les équipes de plus de 10 personnes, en étroite collaboration avec la Cheffe
5. Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP
6. Travailler les gammes pour nos restaurants et cafés et former les équipes sur tous les changements de carte

Statut : Cadre ; Rémunération mensuelle aux alentours de 3 500€ bruts.

Prise de poste dès que possible.


Informations complémentaires :

* Disponible le week-end
* Période de travail de 10 heures
* Travail en journée


Processus de recrutement :

1. Pré-qualification téléphonique avec la Chasseuse de Talents
2. Entretien avec la Chargée RH
3. Entretien avec la Cheffe pâtissière

Bienvenue chez Eclair de Génie !

L’Éclair de Génie exploite les marques L’Éclair de Génie et Dépôt Légal. C’est une pâtisserie de luxe proposant diverses variations autour de l’éclair, des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités. Christophe Adam, le créateur, voit l’éclair comme une source inépuisable de créations gustatives et esthétiques.

Notre passion : innover et proposer des produits uniques et sur-mesure, revisitant les classiques avec une touche French touch rock ’n’ roll.

La marque Dépôt Légal regroupe deux restaurants à Paris, offrant une cuisine de qualité faite maison avec des produits ultra frais, du restaurant au bar à cocktails.

Nous recherchons une personne ayant une expérience confirmée sur un poste similaire, ayant managé des équipes d’une dizaine de personnes, passionnée, rigoureuse, organisée, exemplaire, et dotée d’un esprit d’équipe. Rejoignez-nous !

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

#J-18808-Ljbffr