Responsable de salle (h/f)

Description du poste :
Responsable de Salle (H/F) - Restaurant bistronomique dans un magnifique écrin de nature
Et si votre sens du service devenait l'âme d'une maison chaleureuse, ancrée dans son territoire et tournée vers l'excellence ?
Chez MonAssistantRH, nous accompagnons les établissements indépendants les plus humains et exigeants dans leur recherche de profils fiables et engagés - et inversement, nous accompagnons les professionnels de talent à trouver un cadre à la hauteur de leurs ambitions.
Nous recrutons aujourd'hui un Responsable de Salle pour un restaurant bistronomique niché au cœur d'un domaine de 42 hectares, situé dans le Loir-et-Cher à 45 minutes de Paris Montparnasse en TGV.
Ce que l'établissement met à votre disposition pour vous épanouir :
- Un cadre naturel inspirant et vivant, ouvert aux locaux comme aux voyageurs
- Un restaurant saisonnier : 60 couverts en hiver, 100 l'été
- Une ambiance humaine, joyeuse et responsabilisante
- Un contrat CDI 42h hebdomadaires avec deux jours de repos consécutifs
- Une rémunération attractive selon expérience
- Des primes sur objectifs
- Une formation continue via des outils pédagogiques personnalisés
- Une équipe de direction engagée à vos côtés, en quête de sens et de progrès durable
Vos missions :
- Être garant de la qualité du service client et de l'ambiance en salle
- Encadrer, motiver et faire progresser l'équipe avec un management bienveillant
- Élaborer les plannings et accompagner l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Assurer une présence terrain active pendant les services
- Traiter les retours clients avec écoute et réactivité
- Développer les ventes et participer à la stratégie commerciale du domaine en lien avec l'équipe dédiée
- Porter l'image de la maison en toute circonstance avec professionnalisme et générosité
Profil recherché :
- Vous avez déjà encadré une salle dans un établissement de qualité
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'accueil, votre leadership et votre pédagogie
- Vous avez des compétences solides en œnologie, gestion client, normes sanitaires et stratégie commerciale
- Vous aimez manager en proximité, insuffler une bonne ambiance de travail et tirer le meilleur de chaque collaborateur
- Vous souhaitez vous investir durablement dans un projet cohérent, stimulant et aligné avec vos valeurs
Vous souhaitez rejoindre une maison où rigueur rime avec joie de vivre ?
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